George V
George V

Le traiteur du Festival d’été de Québec en chiffres… version 2016 !

 Dans Général, Signature George V

Le George V est fier de participer au succès du Festival d’été de Québec en étant son traiteur événementiel depuis 2010. Le mois de juillet est sans contredit la période de l’année la plus achalandée pour le George V avec plus de 9000 personnes à servir dans la tente VIP située sur les Plaines. Reprenons donc l’exercice en statistiques pour voir notre évolution depuis notre billet de 2014. Voici donc notre marathon FEQ 2016 en statistiques:

9350 invités dans la tente VIP (environ 850 par soir)
22 serveurs et commis par soir
25 cuisiniers et 6 plongeurs par soir

Pour les 11 soirs de festival en cuisine:
– 360 kg de pain
– 530 kg de légumes d’accompagnement
– 200 kg de gibier
– 420 kg de poisson
– 440 kg de viandes
– 770 kg de féculent
– 385 L de sauce
– 385 kg de plats végétariens
– 8800 boîtes chinoises
– 8500 verrines
– 1540 kg de salades
– 110 L de mayonnaise

Et une tonne de travail plaisir!

Bon festival 2016 !

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