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Traiteur et banquet
Repas gastronomique des fêtes pour 4 personnes
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Les menus.
Les menus.
Date limite de commande : 18 décembre
ENTRÉES À PARTAGER
Les petits délices des lutins
- Assortiment de petits pains de La Fabrique et grissini
- Sélection de charcuterie du George V, artichauts grillés, salade de cœurs de palmier, herbes provençales et tomates confites, tian de légumes grillés et fromage Mozzarina, vinaigrette de vieux balsamique et huile d’olive extra-vierge, variétés d’olives
- Saumon fumé maison, crème de raifort maison, craquelins multigrains, 2 crevettes du golfe et sauce Marie Rose
PLAT PRINCIPAL
La grande surprise du Père Noël
1 choix parmi les suivants :
Wellington de filet de bœuf AAA, duxelles de champignons forestiers à l’huile de truffe et thym, foie gras couvert d’une pâte feuilletée, sauce fine champagne, pommes de terre dauphinoises et légumes du temps des fêtes OU
Wellington de saumon atlantique avec tombées d’échalotes et épinards, farce au pétoncle et épinard, sauce Nantua, pommes de terre dauphinoises et légumes du temps des fêtes
Option végétarienne (en supplément – 19.99$ par personne)
Pithiviers végétarien : mousse de marron et canneberges séchées,
céleri-rave rôti, poire pochée au vin épicé, praliné de nougat d’agrume accompagné d’un jus corsé de champignons
DESSERT
Bûche royale du Croquembouche
La fameuse buche royale du Croquembouche : mousse de chocolat au lait Don de Dieu, crémeux de chocolat noir Ludovica, dacquoise et croustillant au praliné noisette
Ou
Soleil levant
Biscuit de châtaigne, confit et crémeux de mandarine. Bavaroise de vanille fraîche et pâte de marron.
(Ce dessert est sans chocolat, gluten et noix. Il contient lactose, soya et œuf)