Traiteur et banquet
Repas gastronomique des fêtes pour 4 personnes
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Repas des fêtes
Date limite de commande : 18 décembre
Wellington de filet de bœuf AAA, duxelles de champignons forestiers à l’huile de truffe et thym, foie gras couvert d’une pâte feuilletée, sauce fine champagne, pommes de terre dauphinoises et légumes du temps des fêtes OU
Wellington de saumon atlantique avec tombées d’échalotes et épinards, farce au pétoncle et épinard, sauce Nantua, pommes de terre dauphinoises et légumes du temps des fêtes
Option végétarienne (en supplément – 19.99$ par personne)
Pithiviers végétarien : mousse de marron et canneberges séchées,
céleri-rave rôti, poire pochée au vin épicé, praliné de nougat d’agrume accompagné d’un jus corsé de champignons
La fameuse buche royale du Croquembouche : mousse de chocolat au lait Don de Dieu, crémeux de chocolat noir Ludovica, dacquoise et croustillant au praliné noisette
Ou
Biscuit de châtaigne, confit et crémeux de mandarine. Bavaroise de vanille fraîche et pâte de marron.
(Ce dessert est sans chocolat, gluten et noix. Il contient lactose, soya et œuf)